13 января 2021 года состоялось заседание Российско-Французского университета, в котором приняли участие представители всех участников РФУ. В Совете РФУ с российской стороны приняли участие ректор Российской академии народного хозяйства и государственной службы (РАНХиГС) Владимир Мау, ректор Всероссийской академии внешней торговли (ВАВТ) Министерства экономического развития Российской Федерации Сергей Синельников-Мурылев, президент Российского университета дружбы народов (РУДН) Владимир Филиппов, первый проректор НИЯУ МИФИ Олег Нагорнов, первый проректор Университета ИТМО Дарья Козлова. С французской стороны-президент Университета Лазурного берега Жанник Брисвальтер, президент Университета Гренобль Альпы Яссин Лакнек, заместитель генерельного директора бизнес-школы SKEMA Патрис Удайе, заместитель генерального директора бизнес-школы NEOMA Селин Давен, первый вице-президент Университета Лазурного берега Эммануэль Трик, вице-президент по международным отношениям Университета Лазурного берега Сесиль Сабуро, вице-президент по международным отношениям Университета Гренобль Альпы Карин Самюэль, вице-президент по международным отношениям Университета Экс-Марсель Джованна Кимини, руководитель департамента международного развития Университета Лазурного берега Виржини Оддо, руководитель по международным прроектам Университета Гренобль Альпы Елена Симеони, руководитель зоны Европы департамента международных отношений Университета Экс-Масрель Кристель Дюпон-Феррье.

Первым и одним из важнейших пунктов повестки стало избрание нового президента консорциума, которое проходит каждый год, согласно Уставу РФУ. На этот пост единогласным решением был избран президент Университета Лазурного берега Жанник Брисвальтер. 

Участникам Совета был представлен отчет о деятельности РФУ в 2020 году, который включил в себя статистические данные, информацию о прошедших мероприятиях и реализованных проектах. Несмотря на пандемию, продолжается положительная динамика количества программ двух дипломов и численности студентов, обучающихся на них: 27 программ двух дипломов и 560 студентов. В 2020 году в рамках консорциума регулярно проходили мероприятия в формате онлайн, среди которых лекции, круглые столы и рабочие встречи. Особенно была отмечена деятельность междисциплинарных рабочих групп РФУ, в рамках которой состоялось несколько мероприятий, объединивших российских и французских профессоров, а также опубликованы совместные статьи и подготовлены междисциплинарные проекты.
В заключительной части Совета участники обсудили будущие совместные проекты, а также некоторые организационные вопросы.